Kho lạnh bảo quảnđược xem là giải pháp hữu hiệu trong việc bảo quản hàng hóa với số lượng lớn trong thời gian lâu dài. Công trình này giúp doanh nghiệp tiết kiệm nhiều chi phí sử dụng. Để hiểu rõ về dòng sản phẩm này, bạn có thể xem bài chia sẻ dưới đây.
Kho lạnh bảo quản là thiết bị gì?
Kho lạnh là thiết bị được thiết kế có hệ thống làm lạnh hoặc làm mát giúp bảo quản hàng hóa. Thiết bị có khả năng lưu trữ hàng hóa với thời gian lâu dài và đảm bảo chúng ở trạng thái chất lượng vẫn tốt nhất. Sản phẩm có tính ứng dụng cao có thể áp dụng cho nhiều lĩnh vực khác nhau.
Kho lạnh có chức năng lưu trữ hàng hóa với thời gian lâu dài.
Hiện nay, kho lạnh được ứng dụng trong rất nhiều trong sản xuất và kinh doanh. Trong đó, các lĩnh vực tiêu biểu có thể kể đến như:
Lĩnh vực thủy, hải sản.
Lĩnh vực nông nghiệp.
Lĩnh vực kinh doanh đá viên.
Lĩnh vực y tế.
Lĩnh vực sản xuất công nghiệp.
Với đặc điểm khí hậu nóng ẩm tại Việt Nam việc lắp đặt kho lạnh để bảo quản là giải pháp hữu hiệu cho các mô hình kinh doanh. Sản phẩm có không gian sử dụng rộng rãi hơn so với tủ đông thông thường, cùng nhiều tiện ích khu sử dụng.
Phân loại kho bảo quản lạnh
Kho lạnh bảo quản thường được phân loại theo nhiều yếu tố khác nhau. Cụ thể:
Dựa vào nhiệt độ
Kho lạnh cấp đông: Có nhiệt độ dưới -50 độ C.
Kho lạnh bảo quản đá: Có nhiệt độ tối thiểu từ -40 độ C
Kho lạnh bảo quản hàng hóa đông lạnh: Có nhiệt độ đạt mức -18 độ C.
Kho lạnh bảo quản rau củ quả và nông sản: Có nhiệt độ khoảng từ -20 độ C đến 50 độ C.
Kho lạnh đa năng: Có nhiệt độ phù hợp là -12 độ C.
Thiết bị thường được phân loại theo nhiệt độ và công dụng.
Dựa vào công dụng
Kho lạnh sơ bộ: Bảo quản hàng hóa tạm thời tại các nhà máy chế biến để chuẩn bị chuyển sang công đoạn khác.
Kho lạnh chế biến: Bảo quản thực phẩm sau quá trình chế biến với công suất lạnh lớn.
Kho lạnh trung chuyển: Bảo quản thực phẩm tránh bị hư trong quá trình vận chuyển đến nơi tiêu thụ.
Kho lạnh thương nghiệp: Bảo quản tạm thời các mặt hàng được doanh nghiệp phân phối trên thị trường.
Kho lạnh vận tải bằng phương tiện: Bảo quản thực phẩm tạm thời để vận chuyển từ nơi này sang nơi khác.
Kho lạnh sinh hoạt: Bảo quản các loại hàng hóa dùng trong khách sạn, nhà hàng với số lượng nhỏ.
Cấu tạo cơ bản và nguyên lý vận hành của kho lạnh bảo quản
Cấu tạo của kho bảo quản hàng hóa gồm có các bộ phận cơ bản như sau:
Bộ phận máy nén.
Bộ phận bình trung gian.
Bộ phần bình tách lỏng hồi nhiệt.
Bộ phận vỏ kho cách nhiệt.
Về cơ chế vận hành hệ thống kho lạnh hoạt động dựa trên nguyên lý không khí đối lưu cưỡng bức để làm lạnh hàng hóa. Các sản phẩm dạng khối hoặc dạng rời được đặt vào các khay rồi xếp lên các xe cấp đông. Loại xe này dùng vật liệu Inox có nhiều tầng với khoảng cách giữa tầng đủ lớn để khí lạnh lưu chuyển qua sản phẩm.
Kho lạnh hoạt động theo nguyên lý không khí đối lưu cưỡng bức giúp làm lạnh hàng hóa.
Thông qua các khoảng cách khe hở giữa các khay của xe cấp đông tạo thành không khí lưu thông cưỡng bức. Tại đây, hệ thống bắt đầu trao đổi nhiệt về hai phía bao gồm: Một bên trao đổi nhiệt trực tiếp và một bên trao đổi nhiệt qua khay cấp đông. Từ đó, các sản phẩm sẽ được giữ lạnh ở nhiệt độ tiêu chuẩn để bảo quản tránh bị hư hỏng. Nhiệt độ không khí trong buồng cấp đông thường nên ở mức – 35 độ C. Ngoài ra, với giàn kho lạnh cấp đông nên treo trên cao hoặc đặt ngay dưới nền.
Bảo quản sản phẩm hiệu quả mà không cần dùng các chất bảo quản.
Quản lý vụ mùa tốt hơn vì có thể bảo quản toàn bộ sản phẩm lâu dài sau thời gian thu hoạch.
Dễ dàng phân loại các sản phẩm cần bảo quản, từ đó dễ dàng kiểm soát hơn.
Điều khiển được nhiệt độ kho lạnh giúp người dùng kiểm soát toàn bộ quy trình bảo quản sản phẩm.
Trên đây là những thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản. Để sở hữu một công trình chất lượng, lắp đặt chuyên nghiệp với chi phí hợp lý, quý khách hàng hãy liên hệ với An Dân. Tại đây chúng tôi luôn cung cấp thiết bị với sản phẩm tiết kiệm điện năng, bền bỉ. Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên tư vấn chuyên nghiệp sẽ giúp khách hàng có những lựa chọn phù hợp nhất.
