Máy làm đá cây là một trong những thiết bị làm đá truyền thống trước đây. Tuy nhiên sản phẩm hiện nay vẫn được ưa chuộng sử dụng trong đời sống. Vì sao lại như vậy? Để tìm đáp án cho câu hỏi này thì đừng bỏ qua bài chia sẻ chi tiết từ a – z dưới đây.
Máy nước đá cây là loại máy như thế nào?
Hệ thống máy làm đá cây công nghiệp.
Máy làm đá cây là thiết bị công nghiệp chuyên dùng để sản xuất đá cây với nhiều kích cỡ khác nhau. Các loại đá cây thành phẩm thường có dạng khối lập phương hoặc hình hộp có độ dài tầm khoảng 1m.
So với máy làm đá viên thì thiết bị này là phương pháp làm đá truyền thống. Nhiều người nghĩ rằng nó đã lỗi thời nhưng hiện nay sản phẩm lại được sử dụng rất phổ biến. Đặc biệt được ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau.
Hiện nay trên thị trường máy làm đá cây 1 tấn, 2 tấn là những sản phẩm được nhiều người ưa chuộng. Để biết cụ thể về sản phẩm, khách hàng có thể tham khảo một số thông số chi tiết về sản phẩm sau đây:
Thời gian làm đông
4.8 giờ
6 giờ
Kích thước cây đá
(dày – rộng – cao)
80 x 150 x 500 (mm)
100 x 200 x 600 (mm)
Trọng lượng
5 (kg/ cây)
10 (kg/ cây)
Vật liệu
Thép không gỉ (Inox 304)
Số lượng khuôn đá
40 (cây)
27 (cây)
Cấu tạo máy làm đá cây
Cấu tạo máy làm đá cây bao gồm các bộ phận chính.
Trong cấu tạo máy làm đá công nghiệp có cấu tạo bao gồm máy nén khí, bình ngưng, bể muối,…ngoài ra còn có các bộ phận khác như:
Máy nén khí: Sử dụng môi chất NH3 hoặc R22.
Bình chứa cao áp.
Bình tách dầu
Bình tách khí không ngưng
Bình tách lỏng
Bình thu hồi dầu
Bình giữ mức và tách lỏng
Dàn ngưng: Các loại dàn ngưng tụ bao gồm bay hơi, tự tưới hoặc ngưng không khí.
Bể muối: Bộ phận kết hợp với bộ cánh khuấy và dàn lạnh (dạng xương cá) dùng để làm đá.
Mỗi bộ phận cấu thành máy làm đá đều có nhiệm vụ khác nhau. Để hiểu hơn về cấu tạo của thiết bị này thì hãy tìm hiểu về nguyên lý vận hành sau đây.
Quy trình vận hành của thiết bị làm đá cây công nghiệp
Để vận hành quy trình sản xuất của hệ thống làm đá cây, người ta thực hiện trong bể chứa dung dịch muối lạnh có nhiệt độ dưới -10 độ C. Đầu tiên, nước sạch được cho vào những khuôn đá để thực hiện quá trình làm lạnh sơ bộ. Với kích thước và hình dạng tùy theo nhu cầu sử dụng của khách hàng.
Sau đó, những lõi đá chưa đóng băng và lượng nước có chứa muối hòa tan sẽ bị loại bỏ. Hệ thống loại trừ bằng cách giảm nhiệt độ muối xuống dưới -15 độ C. Đối với những khay đá đông được nhúng vào bể nước giúp đá tan một phần.
Thiết bị có khả năng sản xuất đá với số lượng lớn.
Cuối cùng, người ta tăng nhiệt độ bên trong bể đá làm đá tan ra nhằm lấy đá dễ dàng hơn. Từ đó đá thành phẩm được đưa vào để phục vụ cho sinh hoạt và sản xuất.
Tính năng nổi trội và hạn chế của hệ thống làm đá cây
Máy làm đá công nghiệp cũng giống như máy làm đá viên đều có những ưu điểm nổi bật và những hạn chế của sản phẩm. Cụ thể:
Ưu điểm
Thiết bị sản xuất đá cây có kích thước lớn nên khả năng tích trữ lâu và ít tan. Đồng thời giúp cho việc vận chuyển thực phẩm đi xa mà không bị hư hỏng.
Sản phẩm dễ dàng chế tạo và có thể chế tạo trong nước mà không cần có các bộ phận đặc biệt.
Nhược điểm:
Chi phí vận hành máy lớn gồm có thợ vận hành, vận chuyển đá và chi phí điện năng.
Các bộ phận như bể đá, hệ thống cấp nước, kho bảo quản,…của thiết bị có mức đầu tư khá lớn về tài chính.
Đá thành phẩm có thời gian sản xuất và chế biến trong thời gian khá lâu.
Nhu cầu làm đá với khối lượng lớn nên cần đầu tư kho bảo quản.
Bể muối và khâu xay đá không đảm bảo an toàn vệ sinh.
Tổn thất nhiệt lớn.
Do hệ thống làm đá cây còn nhiều mặt hạn chế nên hiện nay sản phẩm ít sử dụng hơn. Tuy nhiên với lĩnh vực chế biến thủy sản vẫn còn áp dụng sản phẩm này có mỗi số nơi.
Lựa chọn nhà cung cấp uy tín để sản phẩm có độ bền cao.
Khi lắp đặt máy làm đá cây hãy chú ý những điều dưới đây mà chúng tôi liệt kê. Từ đó, khách hàng sẽ tránh tình trạng sử dụng hàng kém chất lượng vận hành không ổn định hoặc linh kiện chưa đạt chuẩn.
Xác định nhu cầu sử dụng
Khi mua sản phẩm làm đá cây công nghiệp nên lựa chọn kích thước đá thích hợp với lĩnh vực kinh doanh của mình. Khách hàng có thể tham khảo một số kích thước để ứng dụng phù hợp sau đây.
Đá lớn 47 x 80 (mm) dùng để cung cấp sử dụng cho nhiều loại thức uống như bia, nước ngọt và ướp lạnh thực phẩm tươi sống.
Đá trung bình lớn 38 x 40 (mm) dùng để uống trà và bản quản động lạnh các thực phẩm, rau củ quả.
Đá trung bình nhỏ 34 x 40 (mm) dùng để pha chế trà, rượu và các loại sinh tố.
Đá nhỏ 19 x 20 (mm) dùng cho các quán nước hoặc pha chế các loại rượu.
Xác định công suất làm đá sử dụng
Nhằm để tiết kiệm điện năng trong kinh doanh thì việc xác định công suất phù hợp rất cần thiết. Khách hàng cần nên tìm hiểu về các yếu tố thời tiết và mật độ dân cư tại nơi kinh doanh để tránh hao hụt tài chính.
Lựa chọn đơn vị uy tín
Việc tìm kiếm nhà cung cấp uy tín và tận tâm vô cùng quan trọng bởi nó quyết định đến tuổi thọ sản phẩm. Nếu chọn lựa những đơn vị cung cấp sản phẩm kém chất lượng thì khách hàng sẽ phải mất khoản chi phí sửa chữa thường xuyên. Đồng thời ảnh hưởng đến chất lượng đá thành phẩm trong quá trình sản xuất.
Ứng dụng của máy làm đá cây trong đời sống hiện nay
Đá cây ít tan giúp thực phẩm vận chuyển đường xa mà không bị hư hỏng.
Trước đây, máy làm đá cây là phương pháp sản xuất đá truyền thống mà người ta thường sử dụng. Hiện nay tuy không được sử dụng phổ biến như trước nhưng thiết bị vẫn còn áp dụng một số ngành công nghiệp khác nhau.
Vận chuyển thủy hải sản.
Làm mát và giữ tươi bê tông khi thực hiện quá trình vận chuyển.
Ướp lạnh các thực phẩm chế biến đông lạnh.
Ứng dụng trên các tàu cá để bảo quản cá khi đánh bắt xa bờ.
Dùng để hỗ trợ làm mát trong công nghiệp hóa chất hoặc công nghiệp sản xuất khác.
Đáp ứng kinh doanh đá tại những nơi có nhu cầu sử dụng.
Có thể thấy rằng máy làm đá cây được sử dụng phổ biến vào ngày nay trong nhiều ngành công nghiệp tại Việt Nam. Sản phẩm đáp ứng đá thành phẩm với số lượng lớn và lâu tan trong thời gian dài. Nếu cần lắp đặt sản phẩm hoặc tìm hiểu thêm các sản phẩm máy làm đá khác hãy truy cập website chúng tôi. Ngoài ra, quý khách hàng có thể liên hệ ngay với An Dân qua hotline miền Bắc 090 464 1357 và số hotline miền Nam 090 794 9947 để được hỗ trợ kịp thời nhất.
